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開始做前.....忘了拍照....只有半成品照.....

 

其實每個表面..已破損...但沾上牛奶..再沾椰子粉....什麼也看不見...

 

上了妝....變漂亮

 

 

烤好.....就美呆.....

 

 

材料:

 

水油皮 :  中粉170g  水70g  奶油70g  糖粉1大匙/24*40=每個14g

 

油酥 :      低粉120g  奶油60g /24*40=每個7g

 

內餡 :      椰子粉375g  奶粉60g  糖粉(or海澡糖)125g  牛奶60g  奶油125g/40=每個18g

 

外皮若要厚點...除20再乘40  中粉340g 水140g 奶油140g 糖粉30g..低粉240g 奶油120g



水油皮..油酥做法

 

 

像包好蛋黃酥一樣...再壓平橢圓狀...三折法...成長條狀....

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