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蛋黃加入糖拌勻再加桔子汁拌勻加入沙拉油



麵粉,泡打粉,香草粉過篩加入蛋糊



蛋白



蛋白打發加入檸檬汁分三次加入細砂糖打至硬性發泡



材料取1/3加入蛋黃麵糊拌勻




 


倒扣放架子放涼才可脫模

























 


7"蛋糕模


 


A.蛋黃 -4個



　細砂糖-25g



　桔子汁或柳丁汁-40g



    沙拉油-35g



    低筋麵粉-100g



    泡打粉-3g



　香草粉-少許



B.蛋白 -4個



　塔塔粉或檸檬汁少許



　細砂糖-60g


 


 


做法:


1.蛋黃加入糖拌勻再加桔子汁拌勻加入沙拉油


2.麵粉,泡打粉,香草粉過篩與1步驟拌勻


3.烤箱開始預熱10分


4.蛋白打發加入檸檬汁分三次加入細砂糖打至硬性發泡


5.4步驟材料取1/3加入蛋黃麵糊拌勻


6.剩下2/3的蛋白糊與5步驟材料拌勻


7.放入烤模,進烤箱前敲一下


8.上火140度   下火140度  烤45分


9.出爐時要敲一下....才不會塌陷


10.倒扣放架子放涼才可脫模


 


 



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