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鹹鴨蛋黃泡少許高梁酒..不時的翻動..約泡一小時

 



 

 

 

烤至...蛋黃出油泡..出爐再噴點..高梁酒

 



 

 

 

 

 







 

 

 

 

 

 

 

 

材料:

 

外皮

 

低粉-194g

 

轉化糖漿-125g

 

花生油-56g

 

 

 

每個25g..共做1.2兩..的..15個

 

 

 

肉餡

 

紅豆沙-300g..每個20g

 

鹹蛋黃-15個

 

 

 

上火150,下火150先烤6分..再拿出刷蛋液再烤至表皮金黃色..約15分

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