close





芒果鮮奶酪

 

冷飲用水-150g

 

糖-90g

 

鮮奶700g

 

吉利丁片7.5片

 

動物鮮奶油-200g

 

香草精-少許

 

芒果淋醬

 

芒果泥-100g糖-20g飲用水-200g(糖加水拌溶化)

 

作法:

 

吉利丁泡冰水…

 

水加糖煮至60度+加作擠乾的吉利丁片

 

再加鮮奶油+牛奶拌勻

 

香草夾加水一起煮過篩

 

水加糖不要煮太熱否則容易結皮

 

全部拌勻就好..拌太久易起泡

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    芬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄