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於攪拌機...將...奶油+糖粉打至微發..再分次加蛋....打勻..再加鹽..加奶粉..拿出...

 

至桌面上..加低粉..用按壓方式加入..至拌勻

 

 

 

 

 

 

外皮..每個25g

 

內餡..每個25g

 

若皮太軟..可手沾點手粉..再包內餡.

 

手按壓模子...不用四個角滿模...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

180/200先烤15分..拿出翻面..再烤180/150..5分

 

翻面時...可拿一張白報紙..壓上面..再放一個烤盤..即可翻面..

 

翻面..放烤盤時....可稍微壓一下鳳梨酥..可防止表面裂縫..

 

出爐若表面有裂開..也可以放白報紙加烤盤..壓一壓..就看不到裂痕

 

 

 

 

 






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