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水和酵母先拌在一起

 

入攪拌機時糖和酵母不要放同一邊

 

水要慢慢加用慢速打

 

拌勻了再加白油..打至光滑

 

 

 

 

過壓麵機...至平整

 

 

 

 

 

捲起來...第一圈要包緊一點...

 

 

 

 

 

 

 

 

最後發酵完成時...麵團有微微凸起

 

 

 

 

冷水開始蒸22分..開小縫或放筷子..悶5分再開蓋拿起

 

若第二籠要蒸則..是熱水蒸20分

 

 

 



 

 

 

小豬~~~

 



 

 

 

圓仔~~~
















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