外皮多加了奶酥餡，內餡加了夏威夷豆~升級版的鳳梨酥
加了外衣和內涵，價值就升等
有家知名店家一塊賣60摳摳也，6顆裝禮盒就賣500元了，自己做成本加不了多少
奶酥~奶油50g+奶粉60g+糖粉20g
內餡~多包了低溫烘烤過的夏威夷豆2~3顆
美美的外表，用透明的豆塔袋包裝，才能顯現奶酥的美
奶酥餡直接舖上，烤時不要翻面，奶酥才不會壓壞了
烤好奶酥就自然粘住了
烤好了，模子一拿就起來了
我用國際牌水波爐烘烤一次可以烤兩層
預熱170度，先烤15分，拿出來交換上下層，再降溫到160度，再烤10分，再目測是否上色嗎，若沒有再烤5分鐘
文章標籤
全站熱搜
