乾鍋先煸香菇
再加油煸蝦米+紅蘿蔔丁+豬肉+芋頭丁+毛豆(不加也可)可改成起鍋加芹菜末..
+醬油+鹽..調味..再+洗淨白米+水
米1杯+水1杯~或米1杯+水1.2杯
加水後馬上蓋鍋蓋....
等冒煙開始計時7分鐘....中小火煮....中間千萬不能好奇打開鍋蓋看喔...打開鍋蓋就會煮不熟透
煮好7分鐘..關火..悶20分
開蓋了
起鍋拌一點乾油蔥酥比較香~
我煮7分鐘..沒有鍋巴...若想要有鍋巴..就煮8分鐘..爆香的油加多一點..才會形成鍋巴
同樣手法，也可以改煮高麗菜飯
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