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外皮多加了奶酥餡,內餡加了夏威夷豆~升級版的鳳梨酥
加了外衣和內涵,價值就升等
有家知名店家一塊賣60摳摳也,6顆裝禮盒就賣500元了,自己做成本加不了多少
奶酥~奶油50g+奶粉60g+糖粉20g
內餡~多包了低溫烘烤過的夏威夷豆2~3顆
美美的外表,用透明的豆塔袋包裝,才能顯現奶酥的美
奶酥餡直接舖上,烤時不要翻面,奶酥才不會壓壞了
烤好奶酥就自然粘住了
烤好了,模子一拿就起來了
我用國際牌水波爐烘烤一次可以烤兩層
預熱170度,先烤15分,拿出來交換上下層,再降溫到160度,再烤10分,再目測是否上色嗎,若沒有再烤5分鐘
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