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買了榨油機實際使用快3年左右..

發現自己榨油..真的是要很有"耐心"和"實驗的精神"才用得下去.

很多人買了機器可能用幾次..就灰心不想用了

榨油時..會因為每種種子的的特性不同，而讓機器會出現很多問題......

依我看過周邊朋友用過的機型，機器其實都差不多是一個榨桿，旋轉方式把種子壓破，壓榨出油，就是種子的汁，就像果汁一般，只是會渣和汁分別流出

但機器就是會出現很多問題，讓你覺得機器是故障壞了~

卡豆機器不運轉..這時拿隻筷子，進料口嘛一嘛，疏通後再啟動，

壓榨油時人最好在機器旁，看到渣渣沒有正常出來時，就暫停機器，排除異常後再啟動，不要等機器感應到自己停了才處理，那時可能要你花更多的時間來處理

油不是落在接油處..這很多是出油口塞住，只能把榨桿清理乾淨再榨，當然也有可能是其他因素

也可以一邊微微墊高，油比較不會漏掉

榨桿無法分離~泡熱水泡久一點，或用工具敲出來,使用完一定要讓榨桿反轉一次或數次(惠而浦機型是按香型鍵長按數秒，聽嗶的長聲，機器就會反轉)

反轉是讓榨桿反方向轉，榨桿比較容易分離

明明上一次榨的好好的,,為何.這次就是不行..

我的機器也送修很多次...我都沒有放棄過...儘量找出方法來改善

就是要和機器培養感情，了解每種豆子的特性，用久了就知道出現什麼狀況，我該如何處理，就可以榨出自然的油品

自己榨油成本其實比買市售油品還要貴很多

還有自己榨的油,會有油泥,不像市售油那麼清澈

那為何要那麼辛苦要自己榨油~

就是為了吃到自然原始植物的油..我不要吃化工油..所以自己榨油..

那自己榨油真的有比較健康,安全嗎?應該是有...

但是...不可能每次榨油都拿去檢驗

因為自己榨的油材料是否安全..又不是自己種的生產的.那知有無農藥殘留.只能儘量買好食材或有認識的人種植的可能會較安全

自己榨好的油....一定要放冰箱冷藏保存..它就像果汁一樣..你壓好的果汁沒有喝完是不是也要放冰箱,所以一定要放冰箱保存,才不會壞了

自從自己榨油，我家的抽油煙機接癈油的油變成只是像茶葉水的顏色，之前用市售的油，癈油則是黑色的，想想這些油煙，煮菜時是不是也被你吸到肺部去了，所以才會有從不吸煙的媽媽會得到肺癌，為了自己的健康，家人的健康，自己榨油是一件不會錯誤的事

過年前拆下來洗，到7月中才再拆下來，也只有微微油漬，黑黑的污點是蚊子飛進去掛在那裡了

很容易就洗刷乾淨了，下次洗就是要過年了

榨好的油，最好裝在油瓶裏用倒的，儘量不要用湯匙挖的，湯匙挖很容易讓油發霉壞掉

油用到最後會有些油泥沒辦法倒出來

倒一些過瀘水，用長筷嘛嘛，可水煮菜用

用洗瓶子的長刷，刷一刷，熱開水沖過瓶內，涼乾，瓶子即可重覆使用

自己榨的油，非常好洗，沖一沖就很乾淨

種種因素....若沒有保存好,或使用到劣質種子..吃了當然就不健康了

買種子..最好買有放在冰箱保存的店家

要榨油的種子~一定要完全退冰，就是放室溫一天，不然也會影響得油率，也會讓機器卡豆

每次榨油，我都榨一種高溫油，和一種低溫油，也不要一次榨很多，差不多可以使用一星期到兩星期的油量就好，用完了再榨就好

自己榨的油，只要一點點就讓菜餚，有油脂的感覺了，市售的油則要放很多菜餚才有油脂的感覺

自己榨的油,少少的油就可以讓白鐵鍋煎魚煎蛋不會沾粘，市售的油則要大量的油，才會有不沾的效果~

我最常榨的油~花生油,白芝麻油,亞麻籽油

 花生和芝麻的出油率最高，當然炒料的時間多寡，品種都會影響出油率，和油泥的多寡，要自己慢慢試驗，才能了解，該如何榨取油脂

花生油~

屬於發煙點高的，可以煎煮使用,且得油率很高，約50%~40%

榨花生油~花生是生的一定要炒至78分熟才能榨油，花生粒若沒有熱度，會影響出油率

我都讓機器自己去炒豆，機器約炒35分，中間會開蓋子用湯匙，幫忙攪拌一下，若買到含水份高的有時要多加些時間炒，有時炒35分又太焦，要每次的試驗慢慢抓到要炒多久時間才最恰當的熟度，才會有最多的出油率

一斤的花生可榨(497克-233克)264克的油含油泥，得油率約44%

若花生剛採收的得油率會到50%,可能是含有水份

我都是買有認識自己種的花生，自己曬乾了，要榨油時才自行撥豆子，可以很清楚是不是有壞掉的花生,免得吃到黃趜毒素

剛榨好時是白白的..

必須等它沈澱，我大概放了12小時左右..才有清澈的油..才可以拿來煎煮使用 

花生油泥..可以拿來水煮菜..後加使用..若油泥直接下鍋容易焦

只有花生油放冰箱冷藏是會像豬油一樣會結凍的..拿到室溫數分鐘就又回到流動的油了 

花生油的油渣~打成粉可以做饅頭，麵包

若沒有可打成粉的攪拌機，應該是不能使用了，因為渣是乾硬，又沒有油脂，又沒有全熟，要再炒熟或烤熟我都試過了，花生渣容易焦了，所以做花生醬不香，做糖很難吃，做花生漿也乾澀不好喝

若壓榨出來的花生渣依舊軟綿，油沒有完全壓出，當然就可以多加利用，做一些好吃的料理

白芝麻油~

發煙點高，可以拿煎煮使用，出油率約45%~40%是我最喜歡用的油

不要炒過久..香味太濃..拿來炒菜使用..我家小孩不喜歡..所以白芝麻只炒15分左右..出來的味道就沒有很重

一斤白芝麻油(548-233)=315克含油泥，得油率52%,這是我第一次白芝麻榨出這麼多油，通常約40%~45%左右

這回機器入料跑很慢有確實把油壓榨出來，怎麼會有這樣子成果，就真的我也不知道確實原因,只能猜測是種子有完全退冰，炒料時我把蓋子打開，水蒸氣有散出，料可以慢慢進入，榨桿就轉的慢，油就出的多

白芝麻油放冰箱冷藏依舊是透明清澈的油，從冰箱拿來可以馬上使用，不像花生油要等它退成液體狀

529-286=243芝麻渣

油已完全榨出了，就不要再榨第二次了

放入冰箱冷藏拿出，油是清澈的，油泥沉澱於底層

亞麻籽仁油~

發煙點低，只能拿來涼拌，水煮菜後加油使用，才不會破壞油質,出油率約25%

• 亞麻仁油有很好的功效~可以估狗查詢.所以我愛用它
• https://formulawave.com/flaxseed-oil-benefits-side-effects/

亞麻仁籽~有棕色和金色(又稱黃金亞麻籽)

亞麻籽，種子屬於比較硬，容易讓機器榨桿吱吱叫，最好是先榨了白芝麻，或花生，先有油脂潤滑榨桿，之後再榨亞麻，機器就會跑的比較順

亞麻籽~怕高溫，所以冷壓比較不會破壞好的物質，但若有微微炒熱出油率又會比較高，就看自己的取拾了

棕色亞麻籽~

榨完油時，覺得油渣摸起來還有油，又放機器再壓榨一次

第二次壓榨，我是一湯匙一湯匙慢慢放入機器，不可以全部一下就倒進去，這樣子很容易卡機

若第二次壓榨，發現沒有再榨出油，那就別再榨了

經過第二次壓榨，渣渣變乾硬，亞麻籽渣已經不能食用了

亞麻渣~是可以打成粉狀，做精力湯，做麵包，做餅乾使用，但若壓過第二次變硬了，我想當廚餘會比較好，因為經過兩次的高溫壓榨，已經沒有養份了

若榨完油渣，若已成<片狀>了，請勿再榨第二次了，再榨也沒有油了，榨第二次，是芝麻粒，榨出來依舊還有見芝麻粒，才榨第二次

像這樣子的片狀，不能再榨了，沒有油了

那為何有時壓出片狀的渣，有時壓出還見芝麻粒，那就是種子有時炒的恰當可以把油全部壓榨出來，有時炒不夠或炒過頭，很快的進料，壓轉跑的很快，跟本沒壓榨到，所以依舊見到芝麻粒

那為何我都相同手法運作卻有不同的狀態~是種子的濕度,品種造成的

那怎麼判斷我要如何運作才適當~只能實驗吧

一斤棕色亞麻籽，得220克的油，榨油率約36%

我若只榨一次得油約150克，榨油率約25%

  黃金亞麻籽~

一斤黃金亞麻籽(464-233)=231克含油泥，得油率38%

比棕色亞麻籽油顏色淡一點點

631-286=345油渣，也是壓一次已成片狀了，油也全壓榨出來了，我就沒有再壓第二次了

亞麻籽油做涼麵拌醬超香又不會破壞油脂，炎熱夏天不錯選擇

本來是~亞麻籽油60克+牛奶30+少許檸檬汁+蜂蜜，準備做沙拉醬，因打好時覺得太稀了，丟掉可惜就胡亂加成涼麵醬，加了椒麻醬辣油+醬油+檸檬汁+芥末醬+蒜泥+冷開水~成就了亞麻籽油涼麵醬

另外苦茶籽油...雖也是發煙點高的油..但是苦茶籽取得不易,種子價格貴,出油率約20%~25%

苦茶籽~有昌有限公司可購買.(是大陸進口的).http://www.yehe.com.tw/AAR/Website/ContactUs.htm

雖已有去殼..但没有每一顆都去除的很乾淨,得自己一顆顆的挑檢,若有帶殼一定要用尖嘴鉗夾去除,要買小粒苦茶籽，不然家用榨油機是不能使用的,還一些外表好好的,裏面卻是會發霉，發霉的苦茶籽和好的苦茶籽放在一起，早已污染黃麴毒素

榨苦茶籽~因不易榨取，可電鍋蒸10分鐘再用機器炒25分，若覺得電鍋蒸麻煩也是可以直接炒熱後榨油，屬熱榨取油，就是試試什麼方法可以榨最多的得油率，就是適合的榨取方法

家用榨油機要榨苦茶油..其實很傷機器，機器很容易吱吱叫..榨完油時,榨桿是很不容易分離,必須泡熱水才能分離

雖然苦茶油是好油..基於..難處理..又怕黃麴毒素..所以我榨了以幾次.就不再使用了

苦茶的油泥~是很苦不能吃了，可以拿來做手工皂的添加物使用

為了做記錄，我在梅山太平老街發現有賣苦茶油，要老闆分賣我一些苦茶籽

買了兩斤有殼的苦茶籽

真懷疑是否也是買到大陸進口

兩斤帶殼的苦茶籽，我整整撥了兩天才處理完成，真是沒事找事做

整殼好好的，撥開了才知道有發霉的，若店家是連殼一起榨油的，難保有黃鞠毒素殘留

發霉的

2斤撥好，剩790克

榨成油，531-233=298克(含油泥)

得油率298/790=37%

若算連外殼一起算得油率298/1200=24.8%

算很不錯了，但要等沉澱，實際清澈時，剩多少油，再做記錄

油泥是不能吃的，所以等數天清澈了再用針筒吸出來

因為油泥不能吃，用倒的怕倒到了油泥，所以我買了空針筒把油吸取，油是清澈的淡黃，瓶子是250ml,裝滿一瓶還有一些裝不下去了

自己榨苦茶油很累人的事，但自己榨是安全的，又確確實的真苦茶油，我那天在老街看到市售一瓶500ml賣800元，我買了2斤苦茶籽花了300元，榨了250ml以上，算下來比買的還便宜，且市售難保滲了便宜的油或壓榨到發霉的種子

南瓜子，核桃，松子~都可以榨油，但我自己覺得這些堅果單吃就很好吃，再經過榨取油，有些浪費，所以我不榨這些油

葵花子~得油率約25%~30%,屬於低溫油，估狗查有些不好的成份，之前剛開始榨油時有榨過，近來比較少榨了

最近在群組看同好分享~紫蘇籽油

因自己沒有買過，所以無法分享

什麼種子~要冷壓，要熱壓~其實就試驗看看，什麼方法取最多油,那就是對的方法

我的方式，是低溫油冷壓(不會破壞好的物質)，高溫油就熱壓,是最簡易的分辨方法

 <記錄未全部完成，等我有再榨黑芝麻，再補上>