材料:
水油皮 : 中筋麵粉170g 安佳無水奶油70g 糖粉一大匙 水70g
油 酥 : 低筋麵粉120g 安佳無水奶油60g(冰過較好操作)
內 餡 : 棗泥豆沙600g 鹹蛋黃或乳酪球(素蛋黃)
做法:參考 油蔥綠豆凸
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我喜歡做小小顆的..吃起來較不膩
所以水油皮..油酥...的份量比/24*30
鹹蛋黃-15顆切成對半
也可以改放乳酪球吃起來較沒負擔
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