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材料:

 

         水油皮  :  中筋麵粉170g   安佳無水奶油70g    糖粉一大匙   水70g  

 

         油   酥   :  低筋麵粉120g   安佳無水奶油60g(冰過較好操作) 

 

         內   餡   :  棗泥豆沙600g    鹹蛋黃或乳酪球(素蛋黃)

 

 

     

 

  做法:參考 油蔥綠豆凸


 

 

 

 

 


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我喜歡做小小顆的..吃起來較不膩

 

所以水油皮..油酥...的份量比/24*30

 

鹹蛋黃-15顆切成對半

 

也可以改放乳酪球吃起來較沒負擔

 

 

 


 

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