wu..wu的部落格

太平山山莊一遊加住宿.......想超久了........

一直無成行....都是因為訂不到房.....

終於被我研究出來訂房的眉角....

來做個好心人和想訂房卻訂不到房,分享一下....竅門

每天的早上8 點官網會開放訂房.....

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乾鍋先煸香菇

再加油煸蝦米+紅蘿蔔丁+豬肉+芋頭丁+毛豆(不加也可)可改成起鍋加芹菜末..

+醬油+鹽..調味..再+洗淨白米+水

米1杯+水1杯~或米1杯+水1.2杯

 加水後馬上蓋鍋蓋....

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 我在新竹的北大路137號~許財記...買到已經配比好的粉料和紅麴醬

做出來真的還不輸給新竹好吃的肉圓

 小包的粉..是在來米粉4兩加水1300克拌勻再開火煮至滾..成糊狀

等在來米粉糊微降溫..再加入大包的粉..是地瓜粉1斤..拌勻..即可包餡

紅麴醬醃上一斤切條狀的梅花肉..醃4個小時以上比較入味..或醃至一個晚上

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這不是染色的紅龜...是天然的紅...火龍果果汁的顏色

紅龜糕....是我婆婆最拿手的糕點..她的子孫小孩沒有一個不愛的

有一天電視正播著紅龜糕..我先生就說...他好想吃喔

以前婆婆在做時..我沒有認真學..憑著印象亂亂做看看

結果做出來...我先生說有我婆婆做的味道...可見是好吃的

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現在芋頭正是季節..做芋頭糕最好吃

在來米-300克洗淨泡水2個小時上

也可以先稱好水700克和在來米一起泡..之後用調理機打

我是用阿嬤牌磨米機磨的..所以水量就比較難控制..但要抓在700克的水

芋頭先炒香..沒有到熟透

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材料~

蓬萊米粉-300克....(在新竹北大路人文咖啡的對面許財記有售..600克40元)

水-150克

茯苓粉-半兩..(中藥店有賣..一兩20~25元)

糖粉-40~50克

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今年二月份很幸運抽中了鑄鐵鍋

就是懶散...沒有馬上寫....今天想刪掉手機照片,才又想起....

感謝~大境出版社做了試讀試作分享...才有機會抽到這麼捧的禮物

中獎公布~http://tkpcblog.blogspot.com/2018/02/blog-post.html

很大一個的鑄鐵鍋...我家平常吃飯人口少...這個鍋子可以在過年時...煮火鍋..煮大鍋菜時用

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