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那天打麵團時.....已打好了才發現...笨蛋的我
居然忘了前一天放準備好..且放在冰箱的湯種...
人..老了..真是糟糕....上一秒前還在想等等要放..下一秒鐘就忘了...
還是去開冰箱時...才想這一盒是什麼..才恍然大悟.啊!...我忘了..
才再想這麵團,,,怎麼那麼乾..原來是.....
那天做的麵包...是真拍吃....但
惜物的我..怎麼可以丟棄湯種...只好玩做饅頭來試試
結果誤打誤撞...發現加了湯種..饅頭變好Q哦!...好好吃也
材料:中粉600g+湯種100g(高粉50+糖5g...沖熱沸水50g)+黑糖75g+冰水270g+酵母一大匙+龍眼乾+核桃
鍋蓋綁乾綿布...冷水開始蒸..等冒煙...開始計時中小火蒸...10分..悶2-3分再開鍋蓋...
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